地球環境は台所から講座③

イ．日時：2009年03月21日
ロ．会場：名古屋市瑞穂区名古屋女子大学　参加者：20名
ハ．テーマ「調理方法によるCO2排出量について調理実習」
ニ．指導講師：津田淑江：共立女子短大教授　　福田靖子・日本食育学会評議員
今枝奈保美・名古屋女子大准教授　　　　　小出弥生・食育サークルSUN代表
ホ．概要：食材を2センチと3センチ、ふたを閉じたのと開いたのとの差異をカレーとリンゴのコンポートを調理して、比較、食感と係数によるCO2排出量を計算した。調理実習は具体的に動くので楽しいとの感想もあり。

大人の社会見学、食品企業見学

イ．日時：2009年02月06日
ロ．見学先：愛知県西尾市・碧南市内
ハ．テーマ「三河のお茶と発酵食を学ぶ・味わう」　参加者：１８名
ニ．案内人：（株）宏昌食糧研究所　堀川敬生　　　
ホ．見学先　（株）はとや　鳥山欽示　　(株) 松鶴園　自園自製のお茶屋
　 　　　　　（株）角谷文次郎商店　角谷利夫
ヘ．概要：地域農業を支えあうのが風土に根ざした食品企業の社会的使命とこだわりを聞き、各社の特色ある、おいしい食べ物を食べた。

地球環境は台所から連続講座②

イ．日時：2009年01月24日
ロ．於：名古屋市中村区名古屋国際センター
参加者：20名(思わぬ寒波と雪で欠席者が続出)
ハ．テーマ「調理によるCO2削減・講演とワークショップ」
ニ．講師：講演：「CO2削減と調理から」津田淑江・共立女子短期大学教授、
ホ．概要説明コーディネーター：福田靖子・日本食育学会評議員・前名古屋女子大教授
ヘ．概要：調理でのCO2削減のポイントは、火の加減、中火が良い、鍋の大きさとガスの量、炎の大きさの関係、適度な水の量、ナベブタの有無、豊富な写真、具体的な数字をあけ、計算もしてみた。

「地球環境は台所から」平成20年度「食」を考えるシンポジウム

平成20年度「食」を考えるシンポジウム　
テーマ「地球環境は台所から」
日時：平成20年12月7日(日)　13:00-16:00
会場：名古屋通信ビル・ホール(名古屋市中区千代田2-15-18)　JR地下鉄「鶴舞」駅前
趣旨：地球温暖化対策として、家庭から排出されるCO2の削減が、調理の工夫、地産地消の積極的な取り入れにより、フードマイレージの低減化につながるなど地域に根ざした食生活、食育が環境にやさしい暮らし方であることを考えます。

司会：小出弥生・食育サークルＳＵＮ
　　　事例報告「地産地消は環境にやさしい」
　　　服部恵子　愛知県弥富市立弥富中学校・栄養教諭「知ろう食べよう弥富の食」
　　　大東満希子　コープみえ組合員「環境にやさしい調理」
講演：津田淑江(共立女子短期大学教授)・
演題「おいしく環境にやさしい献立―CO2削減を調理から」
コーディネーター：福田靖子・日本食育学会評議員・前名古屋女子大学教授
ワークショップ：台所からの排出CO2を計算してみよう　電卓持参下さい
質疑・意見交換
主催：とうかい食農健サポートクラブ・食育シンポジウム協議会
共催：食を考える国民会議
後援　東海農政局、岐阜県、愛知県、三重県、名古屋市、岐阜県教育委員会、愛知県教育委員会、三重県教育委員会、名古屋市教育委員会、(社)岐阜県栄養士会、(社)愛知県栄養士会、(社)三重県栄養士会、岐阜県農業協同組合中央会、愛知県農業協同組合中央会、三重県農業協同組合中央会、全岐阜県生活協同組合連合会、愛知県生活協同組合連合会、三重県生活協同組合連合会、中日新聞社
＜農林水産省平成20年度にっぽん食育推進事業＞

託児付き　6ヶ月以上就学前、要事前申込・定員10名
★参加申し込み先　とうかい食農健サポートクラブ事務局まで
電話052-571-3408　FAX052-571-3405　
　Email:yosiiあっとまーくmail.ruralnet.or.jp
(社)農山漁村文化協会東海北陸支部内　担当・吉井
〒450-0003　名古屋市中村区名駅南2-8-16
定員120名様　参加費無料
要事前申込　お申し込みの方に参加票をお送りいたします。

「あいちの食シンポジウム」

他団体主催行事への後援　　「あいちの食シンポジウム」
主催：めいきん生協・みかわ市民生協　共催：めいきん生協・みかわ市民生協 虹の会後援：東海農政局、愛知県、名古屋市、中日新聞、とうかい食農健サポートクラブ
テーマ「世界の中の日本の中の、あいちの食　私たちはどうする」
日時：2008年11月10日10:00-14:00　会場：レセプションハウスユニオンホール
基調講演：「お米の大切さを中心に」小川雄二　名古屋短期大学教授
シンポジウムとリレートーク

企業の食育応援団劇場

イ．日時：2008年10月11日
ロ．於：岐阜市岐阜女子大学学生食堂
ハ．参加者：210名
ニ．出演企業
①伊那食品・小牧市・寒天メーカー、名古屋支店
鈴木悟郎、「つるんつるんおいしい寒天」
②味の素「だしの話」名古屋支店大野広報課長と学生
③明治乳業「ミルクの話」東海北陸支店田中室長、
明治クッキングサロン栄養士の菊池、伊藤
④岐阜女子大生活科学科の生活科学研究会のパネルシアター読み聞かせ。
ホ．司会進行：三輪聖子・岐阜女子大学生活科学科教授。
ヘ．概要：岐阜女子大との共催企画、女子大大学祭の企画の一環として開催、5歳児を10人から集めてその保護者と食育に取り組む学生をまえに企業の食育手法を見た。

①総会・会員相互交流会

イ． 日時：2008年6月27日　於：名古屋市千種区「生協生活文化会館」
ロ． 参加者：24名参加
ハ．内容：会員のショート報告会　
a．福谷佳子「知的障害者クッキング」
b．伊藤小友美（ごはんたべよー会）「台所調査報告」
c．内田美子「想いを伝える」
d．今井節子「無題」
e．関山英男「NPO発足について」
f．五十嵐桂葉「食の絆のPR」
g．亀山周央「キコソーレ商品企画研究所」司会代読
ニ．会員相互試食交流会
　概要：会員の「かるなあ」さん提供の大豆タンパク、小麦グルテンで作成された精進料理のオードブルと寿司、梅酒、漬物、野菜など持ち寄り品を試食しながら交流した。